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寒冷冬季是蛋雞養(yǎng)殖業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)的關(guān)鍵時(shí)期。溫度較低、溫差較大、通風(fēng)不足等應(yīng)激因素嚴(yán)重威脅雞群健康與生產(chǎn)性能，同時(shí)導(dǎo)致飼料成本顯著攀升。對(duì)于規(guī)模雞場(chǎng)而言，粗放式的管理已無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代養(yǎng)殖的需求。本文旨在深入探討冬季影響蛋雞生產(chǎn)的核心矛盾，并系統(tǒng)性地提出一套以精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控和動(dòng)態(tài)環(huán)境控制為核心的綜合管理策略，助力規(guī)模雞場(chǎng)在逆境中實(shí)現(xiàn)“增效降本”的戰(zhàn)略目標(biāo)。

1寒冬挑戰(zhàn)：規(guī)模雞場(chǎng)面臨的困境

與散養(yǎng)或小規(guī)模養(yǎng)殖不同，規(guī)模雞場(chǎng)在冬季的挑戰(zhàn)更為復(fù)雜和集中：

1.1冷應(yīng)激的全面沖擊：低溫環(huán)境迫使雞體通過(guò)增加基礎(chǔ)代謝來(lái)維持體溫，導(dǎo)致自身維持需要（特別是能量）的飼料消耗量急劇增加。若營(yíng)養(yǎng)供給不足或失衡，雞群將動(dòng)用本應(yīng)用于產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，從而會(huì)造成體重下降、產(chǎn)蛋率下滑、蛋品質(zhì)降低，最終導(dǎo)致料蛋比（FCR）顯著惡化，這是冬季成本上升的主要根源。

1.2 通風(fēng)與保溫的矛盾激化：為保溫而密閉雞舍是普遍做法，但由此導(dǎo)致的舍內(nèi)氨氣（NH?）、硫化氫（H?S）、粉塵和病原微生物濃度超標(biāo)，極易誘發(fā)雞群呼吸道疾病（如支原體、傳染性支氣管炎和新城疫等），且高濕環(huán)境會(huì)加劇冷感，并破壞羽毛的保溫性能。規(guī)模雞場(chǎng)雞群密集，此矛盾尤為突出。

1.3生產(chǎn)性能的波動(dòng)與失衡：光照時(shí)間縮短、環(huán)境不適等因素共同作用，易造成產(chǎn)蛋率不穩(wěn)定、蛋重減輕、破蛋率增加等問(wèn)題，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。

管理的疏忽和遺漏：雞群規(guī)模越大，個(gè)體差異越明顯，均勻度管理難度增加。粗放式的“一刀切”管理會(huì)掩蓋部分雞只（如靠墻、靠門(mén)和糞溝區(qū)域的雞）的實(shí)際困境，導(dǎo)致群體生產(chǎn)潛力無(wú)法充分發(fā)揮。                               

因此，規(guī)模雞場(chǎng)的冬季管理必須從“經(jīng)驗(yàn)型”向“數(shù)據(jù)型”和“系統(tǒng)型”轉(zhuǎn)變。

2 增效降本的核心之一：精準(zhǔn)化的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控策略

規(guī)模雞場(chǎng)，蛋雞營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的目標(biāo)是：在滿(mǎn)足維持需要和產(chǎn)蛋需要的前提下，精準(zhǔn)供給日糧，減少浪費(fèi)，對(duì)抗冷應(yīng)激。

2.1 能量?jī)?yōu)先，優(yōu)化來(lái)源

2.1.1提高日糧能量濃度：這是冬季營(yíng)養(yǎng)調(diào)整的首要原則。在配合飼料中添加 1.5%～2%的植物油（如豆油、玉米油） 是最高效的方式。油脂不僅能提供高濃度的代謝能（是碳水化合物的2.25倍），還能降低飼料粉塵，產(chǎn)生“熱增耗”效應(yīng)，并促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，有助于改善蛋殼質(zhì)量。

2.1.2調(diào)整能量–蛋白比：確保能量水平提升后，蛋白質(zhì)和氨基酸水平與之保持合理比例，能蛋比165-173為佳。避免因能量不足而導(dǎo)致蛋白質(zhì)被分解供能，造成浪費(fèi)并加重肝腎負(fù)擔(dān)。

2.2 蛋白精準(zhǔn)，氨基酸平衡

2.2.1穩(wěn)定粗蛋白水平：過(guò)度提高粗蛋白水平并不可取，通常維持在 15.8%～16.5% 即可。關(guān)鍵在于理想蛋白質(zhì)模式，即保證必需氨基酸的平衡供給。

2.2.2重點(diǎn)補(bǔ)充限制性氨基酸：確保蛋氨酸（Met）和賴(lài)氨酸（Lys） 的供給充足且平衡。這直接關(guān)系到蛋白質(zhì)的合成效率、產(chǎn)蛋率和蛋重。通過(guò)添加合成氨基酸來(lái)平衡日糧，是降低粗蛋白水平、減少氮排放、節(jié)約成本的有效手段。

2.3 礦物質(zhì)與維生素，抗應(yīng)激的基石

2.3.1鈣質(zhì)科學(xué)與有效磷：

鈣水平建議在 3.6%～3.8%。采用“粒狀鈣”（如大顆粒石粉、貝殼粒）與粉狀鈣相結(jié)合的方式。粒狀鈣在消化道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，可在夜間持續(xù)為蛋殼形成提供鈣源，顯著改善蛋殼強(qiáng)度，降低破蛋率。確保有效磷水平在 0.35%～0.42%，鈣磷比維持在(8-10):1。

2.3.2維生素強(qiáng)化，抵御應(yīng)激：

2.3.2.1維生素C：作為強(qiáng)大的抗氧化劑，在冷應(yīng)激下可減少腎上腺素的消耗，緩解應(yīng)激反應(yīng)，建議添加量 150～300g/噸飼料。

2.3.2.2維生素E：與硒協(xié)同作用，保護(hù)細(xì)胞膜完整性，增強(qiáng)免疫力。

2.3.2.3 B族維生素：參與能量代謝，在采食量增加的時(shí)代謝需求也隨之增加。

2.4 飼喂管理優(yōu)化

2.4.1少喂勤添，調(diào)整時(shí)間：可采用增加下午或傍晚飼喂次數(shù)和量的方法，讓雞只在漫長(zhǎng)的寒夜中有足夠的能量維持體溫，尤其要關(guān)注晚上8:30-9:30時(shí)間段，料槽里是否還有料，以有薄薄一層為佳，避免凌晨因饑餓和寒冷導(dǎo)致的應(yīng)激。

2.4.2 保障溫水供應(yīng)：水管要保溫棉纏繞保溫，提供 15～22℃的清潔溫水至關(guān)重要。水溫過(guò)低會(huì)迫使雞體消耗大量能量來(lái)提升水溫至體溫，并可能引起腸道性腹瀉。檢查水管是否凍結(jié)，使用溫水器或循環(huán)水系統(tǒng)。

3 增效降本的核心之二：動(dòng)態(tài)平衡的環(huán)境控制策略

規(guī)模雞場(chǎng)，環(huán)境控制的目標(biāo)是：在維持適宜溫度的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)空氣質(zhì)量、濕度和光照的動(dòng)態(tài)平衡。

3.1 溫度管理的“穩(wěn)”與“衡”

3.1.1最佳溫度區(qū)間：蛋雞生產(chǎn)的理想舍溫是 18～22℃，最低臨界溫度不應(yīng)低于 12℃。對(duì)于規(guī)?；u場(chǎng)，要重點(diǎn)關(guān)注區(qū)域溫差（如靠近風(fēng)機(jī)端與水簾端的溫差、上層籠與下層籠的溫差），將其控制在 2℃以?xún)?nèi)。

3.1.2最小通風(fēng)量（Minimum Ventilation）：這是冬季環(huán)控的靈魂。其核心是在保證舍內(nèi)空氣質(zhì)量（主要是CO?和NH?濃度）的前提下，盡可能減少熱量損失。

3.1.2.1設(shè)定原則：根據(jù)雞只體重、存欄量和外界溫度，通過(guò)環(huán)控器精確設(shè)定通風(fēng)啟停時(shí)間和風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速。通常以換氣時(shí)間而非單純溫度來(lái)觸發(fā)。監(jiān)測(cè)指標(biāo)：以氨氣濃度不超過(guò) 15ppm（人能感覺(jué)稍有刺鼻）為直觀標(biāo)準(zhǔn)，二氧化碳濃度不超 3000ppm。

3.1.2.2通風(fēng)模式選擇：

優(yōu)先使用縱向通風(fēng)口（小窗）：通過(guò)負(fù)壓系統(tǒng)，使進(jìn)入的冷空氣以高速沿天花板方向與舍內(nèi)熱空氣充分混合、預(yù)熱后均勻下落，避免“賊風(fēng)”直吹雞體。

午間加強(qiáng)通風(fēng)：在一天中外界溫度最高的中午時(shí)段，適當(dāng)增加通風(fēng)量，進(jìn)行“換氣沖刺”，徹底更新舍內(nèi)空氣。

3.2 濕度控制的“干”與“爽”

3.2.1目標(biāo)濕度：相對(duì)濕度（RH）控制在 55%～65% 為最佳。除濕是關(guān)鍵：高濕（>75%）是冬季大敵。除濕主要依靠：

3.2.2有效的通風(fēng)：將水汽排出舍外。

3.2.3管理水源：防止飲水系統(tǒng)漏水。

3.2.4及時(shí)清糞：規(guī)?；u場(chǎng)應(yīng)利用自動(dòng)化清糞系統(tǒng)，增加清糞頻率，從源頭上減少水分蒸發(fā)。

3.3 光照管理的“恒”與“定”

3.3.1光照時(shí)長(zhǎng)：產(chǎn)蛋期光照時(shí)間應(yīng)穩(wěn)定在 16小時(shí)。嚴(yán)禁隨意縮短或忽長(zhǎng)忽短。

3.3.2光照強(qiáng)度：維持在 10～15勒克斯（籠養(yǎng)層面），定期擦拭燈泡，防止灰塵覆蓋影響光照效果。見(jiàn)圖1。

3.3.3補(bǔ)光策略：對(duì)于自動(dòng)化雞場(chǎng)，可使用黎明模擬與黃昏模擬功能，通過(guò)逐漸亮起和熄滅燈光，模擬自然光照變化，減少對(duì)雞群的突然刺激，有助于穩(wěn)定產(chǎn)蛋行為。

4 系統(tǒng)化的增效降本集成方案

4.1數(shù)據(jù)化決策：規(guī)模雞場(chǎng)必須依賴(lài)數(shù)據(jù)。每日記錄采食量、飲水量、死淘數(shù)、產(chǎn)蛋率、蛋重、舍內(nèi)外溫濕度、氨氣濃度等。通過(guò)分析這些數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)趨勢(shì)異常并做出干預(yù)。生物安全升級(jí)：冬季是禽流感（AI）、新城疫（ND）等病毒病的高發(fā)期。嚴(yán)格執(zhí)行全進(jìn)全出制度，加強(qiáng)人員、車(chē)輛、物資的消毒隔離，根據(jù)抗體監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行科學(xué)免疫。

4.2及時(shí)淘汰寡產(chǎn)雞：定期（如每月一次）巡視雞群，果斷淘汰具有雞喙和雞爪發(fā)黃，雞冠和肉髯萎縮，恥骨間歇小于2指寬等特征的寡產(chǎn)雞，淘汰停產(chǎn)、病弱、過(guò)瘦或過(guò)肥的雞只，見(jiàn)圖2。這些雞只消耗飼料卻不產(chǎn)生效益，是拉高料蛋比的“隱形殺手”。

圖1光照強(qiáng)度10-15勒克斯              圖2 雞喙，雞爪和眼圈泛黃的寡產(chǎn)蛋雞

4.3設(shè)備維護(hù)與智能化升級(jí)：在入冬前，對(duì)所有的環(huán)控設(shè)備（風(fēng)機(jī)、濕簾、小窗、加熱器）、喂料系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)進(jìn)行全面檢修。有條件的場(chǎng)區(qū)可考慮升級(jí)智能化環(huán)控系統(tǒng)，該系統(tǒng)能根據(jù)設(shè)定的多個(gè)參數(shù)（溫度、濕度、CO?、NH?）自動(dòng)聯(lián)動(dòng)控制通風(fēng)、保溫和照明，實(shí)現(xiàn)更精細(xì)、更節(jié)能的環(huán)境管理。

對(duì)于規(guī)模雞場(chǎng)而言，寒冷冬季的“增效降本”絕非單一環(huán)節(jié)的調(diào)整，而是一場(chǎng)關(guān)于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與動(dòng)態(tài)環(huán)境控制的系統(tǒng)性戰(zhàn)役。通過(guò)實(shí)施以提升能量、平衡氨基酸、強(qiáng)化抗應(yīng)激營(yíng)養(yǎng)素為核心的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)方案，并與以最小通風(fēng)為核心，兼顧溫、濕、光動(dòng)態(tài)平衡的環(huán)境控制策略深度融合，再輔以數(shù)據(jù)化的日常管理和嚴(yán)格的生物安全措施，規(guī)模雞場(chǎng)完全有能力將冬季的挑戰(zhàn)轉(zhuǎn)化為機(jī)遇，在有效控制甚至降低生產(chǎn)成本的同時(shí)，穩(wěn)定并提升雞群的生產(chǎn)性能，最終實(shí)現(xiàn)冬季養(yǎng)殖效益的最大化。